Nấm hầu thủ hay còn được gọi là nấm bờm sư tử có tên khoa học là Hericium erinaceus. Nó là một loại nấm dược liệu và là siêu thực phẩm có khả năng gây kích thích mạnh mẽ cho não, dây thần kinh và các hệ thống miễn dịch. Loại nấm này hay mọc trên các thân cây gỗ cứng. Không chỉ là nguồn dược liệu quý mà nó còn mang một vẻ đẹp đến mê hồn. Nấm bờm sư tử có các tua nấm rũ xuống tựa như đầu khỉ nên còn gọi là nấm đầu khỉ. Khi nấm già thì các tua này dần chuyển sang màu vàng trông như bờm sư tử.
Nấm bờm sư tử mang vẻ đẹp quyến rũ
Ở Nhật Bản, nó được gọi là Yamabushitake hoặc “những người ngủ trên núi”. Ám chỉ giáo phái Shugendo của những “nhà sư ẩn tu” và những bộ quần áo dài của họ. Nấm này thường mọc thành chùm lớn tạo thành khối quả thể, có hình cầu hoặc hình elip. Nấm bờm sư tử khô có thể hãm thành một loại nước uống thay trà. Nấm khô có giá bán cao gấp 10 lần nấm tươi.
Đây là loại nấm ôn đới và chỉ trồng được những nơi có khí hậu mát mẻ. Mặc dù Việt Nam không phải nơi có khí hậu thích hợp để trồng nấm bờm sư tử. Nhưng hiện nay đã có vùng nuôi trồng thành công loại nấm độc đáo này trong điều kiện nhân tạo.
Từ hàng ngàn năm trước, nấm này thường là món ăn chỉ dành cho hoàng tộc. Ở một số nước châu Á như Hàn Quốc, Trung Quốc, Nhật Bản. Nấm có rất nhiều công dụng với sức khỏe như tăng cường sức đề kháng, tốt cho não bộ,.. Nấm bờm sư tử có chứa các hoạt chất sinh học có tác dụng có lợi cho cơ thể, đặc biệt là não, tim và ruột.
Công dụng tuyệt vời của nấm bờm sư tử
Chiết xuất bờm sư tử giúp bảo vệ chống lại sự phát triển của loét dạ dày. Bằng cách ức chế sự phát triển của H. pylori. Khả năng phát triển não bộ và hình thành các kết nối mới thường suy giảm theo tuổi tác. Điều này có thể giải thích tại sao khả năng ghi nhớ trở nên tồi tệ hơn ở nhiều người lớn tuổi. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nấm bờm sư tử có chứa hai hợp chất đặc biệt. Có thể kích thích sự phát triển của các tế bào não: hericenones và erinacine.
Các nghiên cứu khác trên động vật đã phát hiện ra rằng chiết xuất từ bờm sư tử. Có thể giúp tái tạo tế bào não và cải thiện chức năng của đồi hải mã. Một vùng não chịu trách nhiệm xử lý ký ức và phản ứng cảm xúc. Các nhà nghiên cứu tin rằng cải thiện chức năng của hải mã có thể giải thích việc giảm các hành vi lo lắng và trầm cảm ở những con chuột được cung cấp các chiết xuất này.
Chấn thương não hoặc tủy sống thường gây tê liệt hoặc mất chức năng tinh thần và có thể mất nhiều thời gian để chữa lành. Tuy nhiên, nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chiết xuất nấm có thể giúp tăng tốc độ phục hồi từ các loại chấn thương này bằng cách kích thích sự phát triển và sửa chữa các tế bào thần kinh.
Cảm ơn bạn đã theo dõi các bài viết của zunelives.com.
