Táo không chỉ là loại trái cây ăn có hương vị thơm ngon, mà bên cạnh đó loại quả này còn có nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức khoẻ. Bạn có biết chưa, người phương Tây truyền tai nhau một câu rằng “Mỗi ngày ăn một quả táo, cả đời sẽ không phải gặp bác sĩ”. Chỉ qua câu nói này thôi là chúng ta cũng thấy được táo rất tốt với sức khoẻ đúng không nào. Tuy nhiên để có được những lợi ích này, điều đầu tiên là bạn phải cần biết cách chọn táo ngon cho gia đình thưởng thức. Do vậy, hãy tham khảo ngay bài viết này của zunelives.com để biết cách chọn nhé.
Mục lục
Bí quyết chọn mua táo ngon, mọng nước
Màu sắc táo
Nên chọn mua những quả táo có màu sắc tươi, vỏ táo bóng, khi sờ không có cảm giác nhám tay. Nếu bạn thích ăn táo ngọt. Bạn nên chọn quả thẫm màu, trên vỏ quả có các hạt màu trắng nho nhỏ. Tránh những quả táo xỉn màu, thâm, dập nát hay bị sâu hại.
Hình dáng và kích thước
Chỉ nên chọn quả táo có kích thước vừa phải, lớn hơn quả bóng tennis một chút. Không nên chọn táo quá nhỏ hoặc quá to. Táo quá to có thể bị phun thuốc kích thích tăng trưởng, táo quá nhỏ thường chua hoặc chín ép.
Cuống quả táo
Những quả táo tươi mới phải có nguyên phần cuống quả. Cuống tươi và bám chặt vào thân quả khó rơi rụng. Tránh chọn mua những quả không còn cuống hoặc cuống bị héo, chúng thường được bảo quản lâu, không còn ngon.
Độ giòn của táo
Quả táo ngon và mọng nước sẽ khá tròn, cứng và cầm nặng tay. Ấn tay vào quả táo thấy cứng, mọng, thì quả táo đó là quả táo ngon. Thử búng tay vào quả táo, nếu âm thanh to rõ thì đó là táo giòn và ngon.
Mùi thơm của quả táo
Táo chín và ngon thường có mùi rất thơm. Táo chưa chín hẳn sẽ ít thơm hơn và thường sẽ có vị chua và hơi chát.
Những lợi ích của việc ăn táo
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Các nghiên cứu chỉ ra rằng ăn nhiều táo hơn có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính, bao gồm cả bệnh tim. Flavonoid được tìm thấy trong táo là hợp chất có tác dụng giảm viêm và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Táo cũng chứa nhiều chất xơ hòa tan. Do vậy có thể giúp giảm huyết áp và mức cholesterol. Đây là cả hai đều là yếu tố nguy cơ gây bệnh tim.
Ngăn ngừa ung thư
Táo chứa một số hợp chất có thể giúp ngăn ngừa sự hình thành ung thư. Bao gồm chất chống oxy hóa và flavonoid. Theo nhiều nghiên cứu, ăn táo đều đặn giúp giảm nguy cơ phát triển ung thư phổi, ung thư đại trực tràng. Một nghiên cứu khác cho thấy rằng chế độ ăn nhiều trái cây và rau quả có thể bảo vệ chống lại ung thư dạ dày, ruột kết, phổi, khoang miệng và thực quản.
Các lợi ích sức khỏe khác của quả táo
-Táo giúp hỗ trợ giảm cân do hàm lượng chất xơ trong táo thúc đẩy cảm giác no, giảm lượng calo và tăng giảm cân.
-Ăn nhiều táo giúp tăng mật độ khoáng xương, giảm nguy cơ loãng xương; Giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn. Ngăn ngừa suy giảm tinh thần và làm chậm các dấu hiệu lão hóa.
-Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học ăn một quả táo mỗi ngày giúp giảm 28% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, so với việc không ăn bất kỳ quả táo nào.
Cách bảo quản quả táo tươi lâu
Bảo quản táo bằng nhiệt độ thường
Táo khi mua về nếu được bảo quản trong môi trường bình thường, xếp cẩn thận vào rổ có lổ thoáng khí, khô ráo, thoáng mát, để ở nhiệt độ phòng có thể giữ táo tươi ngon trong vòng 3 – 5 ngày.
Bảo quản táo trong tủ lạnh
-Táo mua về cần xếp cẩn thận vào hộp không cần đậy kín, phủ thêm 1 lớp khăn giấy khô lên trên bề mặt, rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
-Nên đặt áp sát hộp táo vào sâu bên trong thành tủ lạnh, nơi này có nhiệt độ thấp nhất. Nhiệt độ thích hợp ở ngăn mát có thể giữ táo tươi mới từ 4 – 6 tuần.
-Nhiệt độ phù hợp của ngăn mát tủ lạnh là từ – 1 đến 2 độ C, mức nhiệt này thích hợp để bảo quản táo tươi lâu nhất có thể.
Bảo quản táo trong thời gian dài
Chuẩn bị một thùng giấy được lót kín phái dưới đáy thùng bằng rơm hoặc các miếng lót nhựa. Nhớ rằng đảm bảo vẫn giữ lại một ít chỗ thoáng khí. Dùng giấy báo có mặt chữ màu đen gói kín từng quả táo một, rồi xếp gọn vào thùng. Duy trì khoảng cách nhất định giữ cho vỏ táo không chạm vào nhau mà lớp giấy bên ngoài cũng không bị rơi ra. Rồi mang đi bảo quản trong môi trường tủ lạnh. Lưu ý: Chữ được in mực màu có chứa các thành phần kích thích quả táo nhanh chóng bị hỏng hơn.
